Yemek Kültürü
Dünya Mutfakları – Hindistan Gastronomi
Hindistan Mutfağı denildiğinde akla ilk gelen baharatlar olabilir. Din, Hindistan’ın gastronomik tercihlerini büyük ölçüde etkiler. Eski Hint bilgeliği, nesiller boyu süren aile tarifleri ve yerel malzemeler Hindistan mutfağını zenginleştirir. Hint mutfağı, çeşitli toplulukların ve kültürlerin iç içe…
Mısır Gastronomisi
Büyük ölçüde doğu mutfağından ilham alan Mısır gastronomisinin kendine has yemekleri de vardır. Mısır’ın ulusal yemeği foui’dir: zengin ya da fakir farketmeksizin, Mısırlı ziyafeti olan yağda marine edilmiş ve limon serpilmiş büyük kırmızı fasulyelerdir. Günlük menülerde çok…
Gastronomi Diplomasisi nedir ?
Gastro-diplomasi günümüzün en popüler kavramlarında biridir. Gastro-diplomasi aynı zamanda yemek diplomasisi, mutfak diplomasisi, gastro-turizm, mutfak turizmi, sosyal gastronomi veya Culinary diplomasi gibi kavramlarla da birlikte kullanıldığını ve uluslararası arenada diplomatik önemi son yıllarda hızlı bir yükseliş yakalamış…
Medeniyetler şehri KÜTAHYA…
Kütahya zengin bir kültürel mirasa sahiptir. Germiyan ve Ahierbasan sokaklarında sokak boyunca sıralanan Kütahya Evleri; aslına uygun olarak hala yaşamaktadır. Kendine özgü iki ve üç katlı mimarileri, ahşap payandalı çıkmaları, pencere düzeni ve geniş saçakları ile eski…
Türkiye’nin Coğrafi İşaret Haritasının Önemi
Bilindiği gibi, Ankara Ticaret Odası ev sahipliğinde uluslararası coğrafi işaretli ürünler zirvesi 2019 yılında ikinci kez gerçekleştirilmiş ve bu zirveye Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan katılmıştı. Zirvede bir konuşma yapan Emine Erdoğan, zirvenin amacını “Anadolu’nun…
Tarihin ve Kültürün Mirası Turizm Cenneti Kuzey Kıbrıs
Doğu Akdeniz’de yalnız bir ada olarak konumlanan Kıbrıs, komşu ülkelerden ve imparatorluklardan gelen denizcilerin uğrak yeri olarak zengin bir tarihe sahiptir.Asurlulardan Mısırlılara, İranlılardan Romalılara, Kıbrıs kıyıları yüzyıllar boyunca ziyaretçi akınına uğramıştır ve her biri eşsiz izler bırakmıştır.…
Kao Klook Gapi
Karides Ezmeli Tavada Pilav Pirinç yumuşak ve tamamı karides ezmesi sosuyla kaplanmış olmalı, hoş aromasıyla, çok kuru veya vıcık vıcık olmamalı, dengeli tatlara sahip olmalıdır. Karides ezmesi, yüksek ısının hamurun yanmasına ve acı bir tat vermesine neden…
Romanya Gastronomisi
Test, özellikle Romanya’nın Oltenia ve Muntenia bölgelerinde antik çağlardan beri kullanılan en eski ekmek pişirme araçlarından biridir. “Test” adı, kaplumbağa kabuğu şeklinde bir kil başlık anlamına gelen eski Latince “tetsum” kelimesinden gelir, ancak “tersta” kelimesinden gelen “kafa”…
Uğur Getirdigine inanılan yeni yıl yemekleri
Bir tutam iyi şansın tadına bakmak için dünya çapında Yılbaşı yemeği gelenekleri; gelecek yıl hepimiz için birazcık daha şans fena olmaz. Yılbaşı Gecesi tüm dünyada arkadaşlar, aile ve havai fişeklerle kutlanan şenlikli bir zamandır. Dünyanın her yerindeki…
HÜNKAR BEĞENDİ
Adnan ŞENTÜRK Executive Chef Salmakis Resort & Spa/BODRUM 1972 Mengen doğumluyum.Anadolu Üniversitesi Açık öğretim Fakültesi Aşçılık bölümü mezunuyum. Meslek hayatıma 1987 yılında dönemin en iyi Resort oteli seçilen Asteria Hotel Side de başladım.İber otel /Sarıgerme ve Altınyunus…
